7月1日のあさイチでは、切り方術として、キッチンバサミで作る「手羽先とごぼうの煮物」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
キッチンバサミで「手羽先とごぼうの煮物」のレシピ
材料
手羽先 5本
ごぼう 1/2本
いんげん 4本
ごま油 大さじ1/2
【A】
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1
みりん 大さじ1
水 150ml
作り方
①トレーの上で手羽先をキッチンバサミで骨にそって3か所に切れ込みをいれる。
関節にも切れ込みを入れる。
※骨離れがよくなり食べやすくなります。
②手羽先を皮目を下にして、ごま油をひいたフライパンに並べる。
③ごぼうの皮をハサミの背でこすりむく。
④フライパンの上で、ごぼうをキッチンバサミで乱切りにする。
いんげもを食べやすい大きさにカットする。
⑤中火で焼き色を見ながらひっくり返しながら焼く。
⑥調味料【A】と水を入れ、ふたをして約15分煮る。
ごぼうが柔らかくなったら、ふたを取って汁気を煮詰めて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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