7月1日のあさイチでは、切り方術として、キッチンバサミで作る「ポークソテー」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
キッチンバサミで「ポークソテー」のレシピ
材料(2人分)
豚ロース肉 2枚(300g)
塩 ひとつまみ
こしょう ひとつまみ
小麦粉 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
【A】
みそ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
お好みソース 大さじ1と1/2
キャベツ 1枚
作り方
①豚ロース肉はトレーの上で、キッチンバサミで脂身と赤身の間にグローブ状に切れ込みを入れ、両面をハサミの先でさして表面に切れ込みを入れる。
②トレーの中で、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。
③サラダ油をひいたフライパンに豚肉を入れ、中火で片面2分づつ焼き、ふたをして3分蒸し焼きにする。
④フライパンのあいているところに調味料【A】を入れ混ぜ合わせ、豚肉にかけながら煮詰める。
⑤5センチぐらいに切ったキャベツをクルクル巻いて、キッチンバサミでせん切りのようにカットする。キャベツをそえて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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