7月3日のあさイチでは、ボルサリーノ関さんが、切り干しボールの作り方を教えてくれましたので紹介します。
切り干しボールのレシピ
材料(2人分)
切り干し大根（乾） 30g
【A】
干しあみえび(干しエビや桜えびでもよい) 大さじ1
青じそ(細切り) 2枚
しょうが（すりおろす） 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
顆粒だしの素 小さじ1/2
片栗粉 大さじ2
作り方
①切り干し大根はサッと洗い、袋の表示通り戻す（約10～15分間）。
水けをしっかり絞り、粗く刻む。
②①と【A】をボウルに入れてよく混ぜ合わせたら、片栗粉を半量加えて混ぜる。
残りの片栗粉を様子を見ながら加え、手で握ってまとまる程度の堅さにする。
6等分して丸め、表面にも片栗粉（分量外）をまぶす。
③フライパンにサラダ油（深さ3～5mm程度）を熱し、②を転がしながら揚げ焼きする。
こんがりおいしそうな色がついたら取り出す。
④器にお好みで青じそ（2枚/分量外）をおき、③を盛りつけて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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