7月23日のあさイチでは、栗原はるみさんが、豆腐in白玉もちで「ピザ」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
豆腐in白玉もちで「ピザ」のレシピ
材料
白玉粉 200g
絹ごし豆腐 300g(1丁)
白玉もちの生地 300g(直径20cm1枚分)
オリーブ油 適量
トマトケチャップ 大さじ2
ピザ用チーズ 80g
バジルの葉 お好みで
作り方
①「白玉もちの生地」をつくる。
白玉粉をすり鉢に入れ、細かくすりつぶす。
豆腐をくずしながら加えて混ぜ合わせ、耳たぶよりも少しやわらかめの生地にまとめる。
②①の生地約300gをオーブン用の紙にのせ、上にラップをかけて麺棒(または手)で直径約20㎝の円形にする。
③フライパンにオリーブ油を熱して一度火を止め、②のラップをはがしてオーブン用の紙ごと生地を持ち、ひっくり返すようにフライパンに入れ、紙をはずす。
弱火にかけ、約10分間焼く。
こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに5～10分間焼く。
④もう一度、上下を返してカリッとしたら、表面全体にトマトケチャップを塗り、ピザ用チーズを生地の縁からはみ出すように散らす。
⑤チーズが溶けてまわりがカリッとするまで焼いたら取り出し、お好みでバジルをのせる。
熱いうちに切り分け、器に盛って完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
ギフトプラザオンライン
