7月23日のあさイチでは、栗原はるみさんが、豆腐in白玉もちで「磯辺焼き」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
豆腐in白玉もちで「磯辺焼き」のレシピ
材料
白玉粉 200g
絹ごし豆腐 300g(1丁)
白玉もちの生地 200g
サラダ油 適量
しょうゆ 適量
焼きのり(4等分に切る) 1枚
作り方
①「白玉もちの生地」をつくる。
白玉粉をすり鉢に入れ、細かくすりつぶす。
豆腐をくずしながら加えて混ぜ合わせ、耳たぶよりも少しやわらかめの生地にまとめる。
②①の生地約200ｇをオーブン用の紙にのせ、手で1.5cm厚さの長方形(12×10cmくらい)に形を整え、包丁で4等分に切る。
③フライパンにサラダ油を熱して②を並べ、弱火で約10分間焼く。
上下を返してさらに5～10分間、中まで火が通り、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
④熱いうちにしょうゆをからめ、焼きのりを巻いて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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