7月24日のあさイチでは、笠原将弘さんが、厚揚げピーマン和風そぼろ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
厚揚げピーマン和風そぼろ炒めのレシピ
材料(2人分)
厚揚げ 300g
ねぎ(斜め薄切り) 1/2本
ピーマン 4コ
豚ひき肉 150g
【A】
だし 100ml
オイスターソース 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶いたもの) 大さじ1と1/2
七味とうがらし 少々
作り方
①厚揚げを厚さ半分にし、それぞれ4等分に切る。
②ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を除き、横に細切りにする。
③フライパンで豚ひき肉をほぐすように中火で炒める。
ほぐれたら①を加え、焼き色がつくまで炒める。
ねぎと②を加えて、サッと炒め合わせる。
③【A】を混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。
火を弱めて水溶き片栗粉を加え、煮立ててとろみをつける。
器に盛って、七味とうがらしをかけて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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