7月29日のあさイチでは、近藤幸子さんが、コーンたっぷり！ちぎりジューシーつくねの作り方を教えてくれましたので紹介します。
コーンたっぷり！ちぎりジューシーつくねのレシピ
材料(２人分)
とうもろこし 1本
【A】
豚ひき肉 250g
ねぎ(みじん切り) 1/3本
塩 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
しょうが（すりおろす） 小さじ1/2
ズッキーニ(四つ割り 5cm長さ) 1/2本
サラダ油 大さじ1/2
トマトケチャップ お好みで
さんしょう塩 お好みで
作り方
①とうもろこしは皮をむき、サッと水でぬらす。
ラップで包み、電子レンジ（600W）で3分間。上下を返しさらに1分間かける。粗熱をとり、3等分に切ってから実をそぎ取る。
②ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでこねる。
①を加えて混ぜ合わせる。
③フライパンにサラダ油を広げ、温める。
②を12等分にちぎりながら入れ、すき間にズッキーニを並べてふたをし、中火で3分間焼く。
上下を返し、ふたをしてさらに2～3分間焼く。
④ふたを取り、残った水分をとばし、しっかり焼き色つける。
器に盛り、好みでトマトケチャップ、さんしょう塩をつけて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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