7月30日のあさイチでは、ピカ子さんが、かぶと鶏だんごの美スープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
かぶと鶏だんごの美スープのレシピ
材料(2人分)
かぶ（葉付き/小） 5コ(※大きい実は3コ)
生しいたけ(石づきを除き 5mm厚さ) 2枚
水 500ml
鶏ひき肉（もも） 300g
【A】
ねぎ(みじん切り) 10cm
おろししょうが 小さじ1
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
うす口しょうゆ 小さじ1
黒こしょう 少々
梅干し・わさび お好みで
作り方
①かぶは実と葉に切り分ける。葉は1cm幅に切る。
実は皮ごと、すりおろす。
②鍋に①、しいたけ、水を入れ、強火で沸かす。
③ボウルに鶏ひき肉、【A】を入れて練り混ぜる。
スプーンで丸めて10コほどだんごを作り、沸いた②に加え、中火で10分間ほど、肉に火が通るまで煮る。
途中、アクが気になれば取り除く。
④味をみて塩（分量外）で調え、器に盛りつける。
お好みで梅干し、わさびを添え、味をアレンジして食べるのもおすすめ。
まとめ
あさイチのレシピ。
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