9月8日のあさイチでは、日髙良実さんが、さば缶と3色パプリカのパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。
さば缶と3色パプリカのパスタのレシピ
材料(2人分)
さばの水煮（缶詰） 1缶（160g （さば：90g 汁：70g））
ショートパスタ 100g
パプリカ（赤・黄・緑） 各1/3コ（1色の場合は1コ）
にんにく(薄切り) 1かけ
オリーブ油 大さじ1～2
塩 適量
こしょう 適量
バジル(生） お好みで
作り方
①ショートパスタは塩分濃度1％の湯(分量外）で、袋に表示されている時間の半分弱の時間でゆでる。ざるにあげてオリーブ油をまぶしておく。（プレコットという、ゆで時間を短縮する方法）
②パプリカのヘタと種を除き、繊維に沿って細切りにする。
③フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくが少し色づくまで炒めて油に香りを移したら、にんにくは取り出す。
④火を強めて②をサッと炒め、さば缶の煮汁だけを加えて蒸し焼きにし、軽くとろみが出るまで煮る。さばの身を加え、軽く崩して全体となじませる。
⑤①のパスタを2分間ゆでてから④に加え、全体をなじませたら塩、こしょうで味を調える。
火を止め、お好みでバジルをちぎって散らして完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
ギフトプラザオンライン
