9月18日のあさイチでは、瀬尾幸子さんが、なすの生ハム巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
なすの生ハム巻きのレシピ
材料(2人分)
なす(ヘタを除き、しまむきにする) 1コ
生ハム 8枚
【A】
レモン汁 小さじ2
オリーブ油 大さじ1と1/2
黒こしょう（粗びき） 適量
ルッコラ(ザク切り/好みの葉野菜でOK) 適量
作り方
①なすは耐熱皿におき、ラップをして電子レンジ（600W）に約2分間かける。
粗熱が取れたら、縦に四つ割りし、長さを半分にする。
②①を生ハムで巻く。
器にルッコラを敷き、【A】をかけたら完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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