10月16日のあさイチでは、今泉久美さんが、里芋とほうれんそうの黒ごまあえの作り方を教えてくれましたので紹介します。
里芋とほうれん草の黒ごま和えのレシピ
材料(2人分)
里芋 2コ(正味80g（皮付きで約150g）)
ほうれんそう 100g
しめじ 30g
酒 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1＋1/2
塩 適量
【A】
すりごま（黒） 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
①里芋は皮付きのままサッと洗って耐熱皿にのせ、水（大さじ1／分量外）を入れて、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に6分間かける。
柔らかくなったら、温かいうちに皮をむく。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。
②ほうれんそうは根元を4つ割りにして洗い、4cm幅に切る。
鍋に湯（300ml）を沸かして塩（小さじ1/2）を加え、ほうれんそうを30秒ほどゆでる。
冷水にとって水けを絞り、しょうゆ（小さじ1/2）を加えてあえ、さらに水けを絞る。
③しめじは石づきを取り除き、耐熱容器に入れて、酒と塩（少々）を加えてラップをし、電子レンジ（600W）に40秒間かけ、粗熱をとる。
④【A】としょうゆ（小さじ１）を混ぜ合わせ、①、②、③を加えて混ぜ合わせて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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