10月23日のあさイチでは、渡辺麻紀さんが、カルボナーラ炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
カルボナーラ炊き込みご飯のレシピ
材料
米: 360ml(2合)
むき栗: 8～10コ
鶏もも肉: 250g(余分な脂を除き小さめの一口大に切る)
たまねぎ: 100g(3mm幅のいちょう形に切る)
生しいたけ: 4枚(石づきを除き4等分に切る)
顆粒（かりゅう）チキンスープのもと: 小さじ2(洋風)
白ワイン: 大さじ3(なければ水)
塩: 小さじ2/3
ローリエ: 1枚(あれば)
黒こしょう(粗びき): 適量
【A】
卵: 2コ
塩: 小さじ1/2
黒こしょう: 少々
生クリーム: 100ml
チーズ（とろけるタイプ）: 50g(※生食可能なもの)
作り方
①米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。白ワインと顆粒チキンスープのもとを加え、2合の目盛りまで水を加えて軽く混ぜる。
②(1)に栗、鶏もも肉、たまねぎ、しいたけの順に入れ、塩とローリエも加えて、早炊きモードで炊く。炊き上がる10分ほど前にAを混ぜて卵液をつくる。 ※卵液は冷蔵庫に入れず、そのままおいておく。
③炊きあがったら、(2)の卵液を回し入れて混ぜ合わせる。器に盛りつけ、黒こしょうを振って完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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