11月5日のあさイチでは、井澤由美子さんが、蒸しマーボー豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
蒸しマーボー豆腐のレシピ
材料(2人分)
セロリ 80g(筋を除き、粗みじん切り)
セロリの葉 少々(洗ってみじん切り)
合いびき肉 80g
木綿豆腐 150g
ラー油 お好みで
粉ざんしょう お好みで
【A】
しょうが（すりおろす） 小さじ2
みそ 小さじ1～2
酒 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
トーバンジャン 小さじ1/2
作り方
①合いびき肉を耐熱容器に入れて、セロリ、【A】を加えてよく混ぜ、豆腐の水けをとって、ちぎってのせる。
②鍋または深めのフライパンに水をたっぷりと入れ、ぬらしたせいろをのせる。
①をせいろに入れてふたをし、強めの中火で10～15分間蒸す。
③蒸し上がったら、セロリの葉を散らす。
お好みでラー油、粉ざんしょうをふり、混ぜて食べて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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