11月17日のあさイチでは、藤野嘉子さんが、大根とあさりの酒蒸し煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
大根とあさりの酒蒸し煮のレシピ
材料(2人分)
大根（皮をむく） 250g
あさり（殻付き/砂抜きしたもの） 200g
ベーコン 2枚
ミニトマト 6コ
イタリアンパセリ 適量
【A】
白ワイン 大さじ2
水 大さじ3
塩 少々
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
作り方
①ベーコンは3cm幅に切り、ミニトマトはへたをとる。
②フライパンにあさりと①を入れ、大根をピーラーで長めにスライスしながら加える。
③【A】を加えてふたをし、強めの中火にかけ、5分間蒸し煮にする。途中、フライパンをゆすってあさりの口を開かせる。
④あさりの口が開き、大根が透明になったら器に盛り、イタリアンパセリをちらして完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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