12月2日のあさイチでは、重信初江さんが、長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
長芋とひき肉のレンチン重ね蒸しのレシピ
材料(2人分)
長芋 250g
豚ひき肉 250g
【A】
梅干し(塩分17％) 1コ(種を取り除き、粗くたたく)
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
作り方
①〈肉ダネをつくる〉 ボウルに豚ひき肉と【A】を入れて練り混ぜる。
②耐熱の器に①を半量広げる。中心は火が通りにくいので薄くする。
③長芋は、持ち手として皮を3～4cm残してむく。半量分をスライサーでスライスしながら②の上に広げる。
④さらに肉ダネ、長芋の順に重ね、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)に5分間かける。奥と手前の向きを入れ替えて、さらに4分間かける。余熱で5分間ほどおいて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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