12月18日のあさイチでは、上田淳子さんが、半干しきのこ 炊き込みご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
半干しきのこ 炊き込みご飯のレシピ
材料
生しいたけ：100g(石づきを除き、7mm幅に切る)
えのきだけ：100g(根元を除き、2～3cm長さに切る)
しめじ：100g(根元を除き、ほぐす)
まいたけ：100g(根元を除き、ほぐす)
塩：小さじ1弱
バター：7g
【A】
米：2合
昆布(5cm四方）：1枚
水：450ml(炊飯器の2合の目盛りより少し多め)
作り方
①きのこを、重ならないようにざるに並べる。晴れた日に、屋外の日当たりと風通しのよい場所で、5～6時間干す。（表面が少しカサカサになればよい）
②炊飯器に【A】を入れて30分間おき、塩を混ぜ、①をのせて炊飯する。炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、バターを加えてなじませて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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