1月7日のあさイチでは、栗原はるみさんが、シャキシャキ大根卵ピザの作り方を教えてくれましたので紹介します。
大根の卵ピザのレシピ
材料(4人分)
大根 300g
卵 4コ
ピザ用チーズ 50g
オリーブ油 大さじ1～2
トマトケチャップ 大さじ1～2
塩 少々
こしょう 少々
作り方
①大根は5mm角に切ってボウルに入れ、塩小さじ1を全体にまぶして約10分間おく。
②1をさらし（または清潔な布巾）で包み、大根から出てきた水けをよく絞る（2～3回に分けると絞りやすい）。
これ以上絞れないくらいまで水けを絞りきると、シャキシャキとして歯ざわりがよくなる。
③ボウルに卵を割りほぐし、塩・こしょう少々を加えてよく混ぜる。フライパン（直径24cm）にオリーブ油を強火で熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜ、平らに広げる。
④弱火にして表面が半熟状になったら、トマトケチャップをかけ、2の大根を散らす。
⑤チーズをのせてふたをし、卵に火が通って大根が温まったら火を止め、チーズが溶けるまでしばらくおく。そのまますべらせるように器に盛り、好みの大きさに切り分けたら完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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