1月8日のあさイチでは、笠原将弘さんが、せり豚の作り方を教えてくれましたので紹介します。
せり豚のレシピ
材料(2人分)
せり 1/2ワ（50g）
豚バラ肉 （薄切り） 200g
春キャベツ 1/6コ（150g）
新たまねぎ 1/2コ（100g）
【A】
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
一味とうがらし 少々
かたくり粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
①せりは5cm長さに切る。キャベツは1cm幅に切り、たまねぎは縦に薄切りにする。豚肉は3cm長さに切り、かたくり粉をまぶす。
②フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらキャベツとたまねぎを加え、炒め合わせる。
③野菜に油が回ったら、せりを加えてサッと炒める。
せりはあとから加えて、香りと歯ざわりを生かすのがポイント。
④【A】を加えて炒め合わせる。
器に盛り、一味とうがらしを振って完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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