1月13日のあさイチでは、フライパンでご自愛・蒸し料理として、ブリの中華風酒蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ブリの中華風酒蒸しのレシピ
材料
ブリ: 2切れ(1切れあたり70～80g)
塩: ひとつまみ
豆苗: 2分の1袋
酒: 大さじ1
ごま油: 大さじ1
長ネギ: 40g
しょうが: 20g
【A】
しょうゆ: 大さじ1/2
オイスターソース: 大さじ1
作り方
①ブリの両面に塩を振り、5分から10分置く。
②しょうがをよく洗い、皮ごと千切りにする。長ネギも千切りにする。豆苗の根元を切り落とし、2等分にする。
③豆苗を皿の上に敷き、その中心に重ならないようにブリを並べる。しょうがと長ネギをブリの上に乗せる。
④酒をブリに回しかけ、続けて【A】を合わせたタレ、ごま油の順に全体に回しかける。
⑤ふんわりとラップをかける。ラップの中心に余裕を持たせながら、ふちはしっかりと閉じる。
⑥600wの電子レンジで2分30秒温める。レンジから取り出したら、ラップを外さずに1分ほど蒸らして、身がほぐれたら完成（※火が通っていない場合は30秒ずつ追加加熱してください）。
まとめ
あさイチのレシピ。
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