1月13日のあさイチでは、フライパンでご自愛・蒸し料理として、蒸し金柑茶(蒸しきんかん茶)の作り方を教えてくれましたので紹介します。
蒸し金柑茶(蒸しきんかん茶)のレシピ
材料
金柑: 5～6個
ティーバッグ: 2個(アールグレイがおすすめ)
八角: 2個
クコの実: 10～15粒
黒こしょう: 適宜
黒砂糖: 大さじ1～2(はちみつでも可)
シナモン: 2本
作り方
①金柑のへたを取り、2等分する。
②切った金柑、砕いた黒砂糖、八角、クコの実、シナモンを耐熱性のカップに入れ、材料が浸るくらいの水を加えて薬膳シロップのベースを作る。
③別の耐熱性のカップに8分目くらいの量の水と、ティーバッグを入れる。
④4つ折りにした布巾を敷いたフライパンの中に、(2)と(3)の全てのカップを並べて入れる。
⑤フライパンに、底から3センチくらいの高さまで水を入れる。
⑥フタをしてから中火で10分蒸す。
⑦蒸し上がったら、薬膳シロップをお好みの量だけ紅茶に入れて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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