1月22日のあさイチでは、エダジュンさんが、ごぼうのシャキシャキドライカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ごぼうのシャキシャキドライカレーのレシピ
材料(2人分)
合いびき肉 150g
ごぼう 100g
たまねぎ 1/4コ(約50g／みじん切り)
にんにく 1かけ(みじん切り)
カレー粉 小さじ1+1/2
トマトケチャップ 大さじ3
みそ 小さじ2
ご飯 適量
サラダ油 大さじ1
目玉焼き 2個(お好みで)
作り方
①ごぼうは、包丁の背で皮をこそぐ。よく洗い、縦4つ割りにし、5mmの厚さに切る。
②フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくを炒める。香りがたってきたら弱めの中火にし、(1)のごぼう、たまねぎを加え、サッと炒める。ふたをして3分間蒸し焼きにする。
③合いびき肉、カレー粉を入れて中火で炒める。肉に火が通ったら、ケチャップとみそを入れ、炒め合わせる。
④器にごはんを盛って(3)をかけ、お好みで目玉焼きをのせたら完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
ギフトプラザオンライン
