2月18日のあさイチでは、シモさん(下柳剛)さんが、味つきいわし缶のハンバーガーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
味つきいわし缶のハンバーガーのレシピ
材料（2人分）
味つきいわし（缶詰） 1缶（内容量100g／固形量70g）
はんぺん 1枚（100〜150g）
たまねぎ（小） 1/4個
バンズ（お好みのパンでOK） 2個分
レタス 適量
トマト（薄切り） 適量
スライスチーズ 適量
マヨネーズ 適量
サラダ油 大さじ1と1/2
トマトケチャップ 大さじ1
【A】
卵 1個
パン粉 大さじ2
おろししょうが（チューブ） 1.5cm
おろしにんにく（チューブ） 1.5cm
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
①みじん切り器（フードプロセッサー）に、ざく切りにしたたまねぎを入れて粗いみじん切りにする。続けて、はんぺんをちぎり入れ、いわし、【A】の順に加え、全体がなめらかになるまで回す。
②手にサラダ油（分量外）を少量ぬり、(1)のタネを厚さ1cm程度の円形に成形する。
③フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べる。弱めの中火にし、中心部分を軽く押さえて平らにしながら、2〜3分間おいしそうな焼き色がつくまで焼く。上下を返し、同様に裏面も焼いたら、いったん取り出す。
④火を止めたフライパンに、いわし缶の残った煮汁とトマトケチャップを入れる。弱めの中火にかけ、フツフツとしてきたら(3)を戻し入れ、ソースをしっかり絡めながら温める。
⑤バンズの内側にマヨネーズをぬり、レタス、トマト、(4)のパテ、チーズの順に重ね、バンズではさめば完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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