2月19日のあさイチでは、梅木あゆみさんが、簡単！ビーフストロガノフの作り方を教えてくれましたので紹介します。
簡単！ビーフストロガノフのレシピ
材料
野菜ペースト（※別の投稿「万能！野菜ペースト」のレシピ参照下さい） 300ml
牛薄切り肉 300g
たまねぎ（薄切り） 1コ
しめじ（好みのきのこでＯＫ 食べやすくほぐす） 1パック
バター 45g
ヌクマム（あれば） 少々
米油 適量
ご飯 適量
プレーンヨーグルト（無糖）（水けをきっておく） 200ml
A
赤ワイン（酒でもＯＫ） 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
作り方
①牛肉に、塩、こしょうをふります。フライパンに広げて入れ、薄く焼き色がつくまで焼き、取り出します。
②同じフライパンに油（小さじ1）を足し、たまねぎを入れ、塩（１つまみ/分量外）をふって炒めます。焼き色がついてきたら片側に寄せ、空いたところにバター（30ｇ）、しめじを入れ、3分間焼き付けるように炒めます。
③Aを加えて、アルコールをとばす。「野菜ペースト」を入れ、様子を見ながら水（適量/分量外）を加えてなめらかにし、沸騰させる。
④①を戻し入れ、なじませる。ヌクマムとバター(15ｇ)を入れ、味をみて足りなければ塩（分量外）で調えます。器にご飯とともに盛りつけ、水切りヨーグルトを添えます。
まとめ
あさイチのレシピ。
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