2月25日のあさイチでは、藪中章禎さんが、魔法のトマトソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
魔法のトマトソースのレシピ
材料
ミニトマト（甘めがオススメ） 200g
バジル 4枚
オリーブ油 100ml
塩 2つまみ
こしょう 少々
作り方
①容器またはボウルに、ヘタを取って洗ったミニトマト、バジル、塩、こしょうを入れる。ハンドミキサー（またはミキサー、フードプロセッサー）を使い、全体がジュース状になるまでしっかりとかくはんする。
②オリーブ油を少しずつ加えながら、さらにかくはんを続ける。全体が乳化して、とろりとなめらかな質感になれば完成。
③保存する場合は、製氷器などに小分けにして冷凍するのが便利です。風味よく美味しく食べられる期限は、冷凍で2週間ほどが目安です。
まとめ
あさイチのレシピ。
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