3月11日のあさイチでは、体と心をいたわるご自愛スープとして、ワタナベマキさんが、菜の花のおみそ汁の作り方を教えてくれましたので紹介します。
菜の花のお味噌汁のレシピ
材料（2人分）
菜の花 1/2束（100g）
しょうがのすりおろし 少々
だし汁 300ml
みそ 大さじ1＋1/2
塩 少々
作り方
①菜の花は根元を少し切り落とす。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、菜の花を1分半ほどゆでる。すぐに冷水にとって色止めをし、水気をしっかり絞ってから食べやすい長さに切る。
②鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら(1)の菜の花を加えてひと煮立ちさせる。
③みそを溶き入れ、しょうがのすりおろしを加える。沸騰する直前で火を止めれば完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
