3月11日のあさイチでは、斉藤辰夫さんが、大豆と鶏肉の混ぜごはんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
大豆と鶏肉の混ぜごはんのレシピ
材料（3～4人分）
米 2合
昆布茶 小さじ1
鶏むね肉 150g
バター 20g
蒸し大豆（ドライパックまたは缶詰） 140g
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
青のり 適量
作り方
①炊飯器に洗った米と2合の目盛りまでの水を入れ、昆布茶を加えて軽く混ぜてから通常通り炊飯する。
②鶏むね肉は1～1.5cm角に切る。フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。次に蒸し大豆を加え、具材全体をバターでコーティングするようにしっかりと炒め合わせる。
③みりんとしょうゆを加え、弱めの中火にして、水分が完全になくなるまで煮詰めて味を凝縮させる。
④ごはんが炊き上がったら、(3)の具材をすべて加えてさっくりと混ぜ合わせる。器によそい、仕上げに青のりを振れば完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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