3月11日のあさイチでは、体と心をいたわるご自愛スープとして、有賀薫さんが、塩きのこの作り方を教えてくれましたので紹介します。
塩きのこのレシピ
材料
好みのきのこ（しめじ、しいたけ、まいたけ、えのきなど3〜4種類） 400g
サラダ油 大さじ1
塩 小さじ1
作り方
①きのこは汚れをペーパータオルなどで優しく拭き取り、石づきを除いて食べやすい大きさに手でほぐすか、包丁で切り分ける。
②フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、きのこを重ならないように広げて入れる。なるべく動かさないようにして3分ほどじっくりと焼き付ける。
③きのこのかさが減り、裏面に軽い焼き色がついてきたら、全体を大きく上下に返すように混ぜる。塩を加えてさらに軽く混ぜ合わせ、きのこ全体に火が通るまで加熱すれば完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
