3月31日のあさイチでは、今井亮さんが、メイプルしょうが焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
メープルしょうが焼きのレシピ
材料（2人分）
豚ロース肉（しょうが焼き用） 200g
新たまねぎ（繊維にそって5mm幅に切る） 1/2個
キャベツ 2～3枚
塩 少々
こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
【A】
しょうが（すりおろす） 1かけ分
しょうゆ 大さじ1と1/2
メープルシロップ 大さじ1
酒 大さじ1
作り方
① 豚肉は3等分に切り、塩、こしょうをふって、小麦粉をまぶす。Aは混ぜて合わせ調味料をつくる。
② キャベツは細切りにし、冷水にさらしてシャキッとさせ、水けをとって器に広げておく。
③ フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1の豚肉を広げて焼く。上下を返しながら2分間焼いたら、新たまねぎを加え、混ぜながらさらに1分ほど炒める。
④ 肉とたまねぎを端に寄せる。空いたところに合わせた調味料を入れ、強めの中火でよく熱したら、手早く炒め合わせて、2のキャベツの上に盛り付けて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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