4月2日のあさイチでは、こじまぽん助さんが、こじぽん流☆こねない！ハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。
こじぽん流☆こねない！ハンバーグのレシピ
材料（2人分）
合いびき肉 600g
牛脂（刻む） 4個
塩（肉の重量の0.8％） 5g
黒こしょう 適量
水 300ml
ビーフシチューのルー（市販） 2かけ
好みの野菜 適量
作り方
① フライパンに合いびき肉をのせ、4つに分ける。全体に塩と黒こしょうをふり、それぞれの肉の上に牛脂を散らす。ひとかたまりずつ、おにぎりをつくる要領で牛脂が中に入るようにまとめる。小判型に成形して表面をなめらかにする。フライパンに残った塩と黒こしょうを表面につける。
② 1をフライパンに並べ、アルミホイルを密着させるようにかぶせ、強めの中火にかける。パチパチと焼ける音がしてきたら、弱めの中火にして6～7分間焼く。上下を返し、再びアルミホイルをかぶせ、6～7分間焼く。
③ 再び上下を返し、2分間ずつ両面を焼く。火を止め、フライパンにおいたまま5分間休ませる。
④ 〔ソースをつくる〕 鍋に水を入れ、沸騰させたら火を止める。ルーを加えて混ぜながら溶かし、溶けたら中火にし、とろみが出るまでよく混ぜる。
⑤ 2を器に盛りつけ、好みの野菜を添え、3のソースをかけて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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