4月15日のあさイチでは、エダジュンさんが、砂肝とニラの簡単！オイスターソース炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
砂肝とニラの簡単！オイスターソース炒めのレシピ
材料（2人分）
砂肝 250g
ニラ（5cm幅に切る） 50g（約1/2束）
酒 大さじ1
ごま油 小さじ2
【A：合わせ調味料】
しょうが（すりおろし） 小さじ1
オイスターソース 大さじ2
作り方
① 砂肝は、2～3mm幅で8か所ほど、切り離さないように注意しながら白い部分まで細かく切り込みを入れる。※こうすることで火通りがよくなり、味も染み込みやすくなります。
② フライパンにごま油を熱し、中火で砂肝を炒める。全体が白っぽくなってきたら、酒をふってふたをし、弱めの中火で3分間蒸し焼きにする。
③ 混ぜ合わせた【A】を回し入れ、全体にタレを絡めるように中火で炒め合わせる。
④ 仕上げに火を止め、ニラを加えてサッと余熱で和えたら完成。器に盛り付ける。
まとめ
あさイチのレシピ。
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