4月22日のあさイチでは、黄川田としえさんが、焼きタコライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
焼きタコライスのレシピ
材料（2人分）
ご飯（温かいもの） 300g（茶わん2杯分）
ピザ用チーズ 80g
レタス（ザク切り） 2枚
トルティーヤチップス（市販） 適量
【A：タコスミート】
豚ひき肉 200g
新たまねぎ（粗みじん切り） 50g（約1/4個）
にんにく（すりおろす） 1/2かけ
カレー粉 大さじ1/2
酒 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
【B：フレッシュサルサ】
アボカド（1cm角に切る） 1/2個
ミニトマト（4等分に切る） 6個
新たまねぎ（5mm角に切る） 25g（約1/8個）
パクチー（2cm幅に切る） 3～5本
レモン汁 大さじ1
塩 1つまみ
黒こしょう（粗びき） 少々
作り方
① フライパンに【A】の材料をすべて入れ、木べらでよく混ぜ合わせる。中火にかけ、焼き付けるように炒めながらひき肉に火を通す。
② 炒めた肉をフライパンの端に寄せ、中央を円形に開ける。余分な脂があれば紙タオルで拭き取る。肉の内側に沿うようにしてチーズを広げ、中央にご飯を山形に入れる。ふたをして、チーズが溶けるまで加熱し、火を止める。
③ フレッシュサルサを作る。ボウルに【B】の材料をすべて入れ、崩さないようにさっくりと和える。
④ 2のフライパンにトルティーヤチップスをのせ、そのまま食卓へ。器にレタス、チーズと絡んだ肉、ご飯を盛り、3のサルサをのせて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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