4月22日のあさイチでは、今こそ知りたいたまごとして、たまご1個で作る！ふっくらだし巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
たまご1個で作る！ふっくらだし巻きのレシピ
材料（1人分）
卵 1個
油 適量
【A】
だし 50ml
うす口しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1
作り方
① 【A】の材料をすべて混ぜ合わせる。片栗粉はダマになりやすいため、先に他の調味料とよく混ぜ合わせて溶かしておくのがポイント。
② 卵液を作る。ボウルに卵を割り入れ、卵白を切るようにしっかりと溶きほぐす。全体が泡立たないように注意しながら混ぜ、1を加えてさらによく混ぜ合わせる。
③ 卵焼き器に油をひき、強めの中火で熱する。卵液を少量落として「ジッ」と音がしたら、準備が整った合図。卵液の1/4量を流し入れる。
④ ある程度固まってきたら菜箸で手前に折り返してまとめ、手早く奥側に寄せる。空いたところに油を薄く塗り、残りの卵液の1/3量を流し入れ、同様に巻いていく。これをあと2回繰り返す。
⑤ すべて巻き終えたら、形を整えて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
