5月13日のあさイチでは、樋口直哉さんが、肉汁たっぷり☆でもさっぱり！簡単ポークソテーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ポークソテーのレシピ
材料（2人分）
豚ロース肉（1cm厚さ） 2枚
塩 適量
たまねぎ（みじん切り） 1/4個
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 25g（みりん大さじ1で代用可）
作り方
① 豚ロース肉は筋に3か所ほど切り込みを入れる。片面に塩をふり、フォークで数か所穴をあけておく。
② 2枚を重ねて脂身を下にし、フライパンに立てた状態で中火にかけ、3分間ほど焼く。脂身に焼き色がついたら、同じように立てた状態でぐるりと残りの側面も焼く。
③ それぞれ表になる面を下にして並べ、中火で3分間焼く。上下を返して弱火で1～2分間焼き、表面に透明の肉汁が浮かんできたら、一度バットに移して肉を休ませる。
④ ソースを作る。フライパンに残った脂でたまねぎをサッと炒める。はちみつ、しょうゆ、3でバットに出た肉汁を加えて煮立て、とろみがつくまで加熱する。
⑤ 豚肉を皿に盛り付け、4のソースをたっぷりとかければ完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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