5月19日のあさイチでは、竹財輝之助さんが、マヨネーズで作る「きのこのバターソテー」の作り方を教えてくれましたので紹介します。
マヨネーズで作る「きのこのバターソテー」のレシピ
材料（2人分）
しめじ（きのこ類は合計で150g） 1/3袋
しいたけ 2枚
エリンギ 1本
【A】
マヨネーズ 大さじ1
サラダ油 小さじ1
粉チーズ 小さじ1
作り方
① しめじは石づきを落として小房にほぐす。しいたけは軸を落として薄切りに、エリンギは長さを半分に切ってから縦に薄切りにするなど、すべてのきのこ類を食べやすい一口大に切る。
② 火をつける前のフライパンにマヨネーズ（大さじ1）とサラダ油（小さじ1）を入れ、1で一口大に切ったきのこ類（しめじ、しいたけ、エリンギ）をすべて加える。
③ フライパンに火をつけ、全体をよく混ぜ合わせてマヨネーズをきのこに絡める。フタをして、弱火～中火でじっくりと炒め合わせ、きのこにしんなりと火を通す。
④ きのこに火が通ったらフタを外し、粉チーズ（小さじ1）を振り入れる。全体がダマにならないように手早くしっかりと混ぜ合わせ、器に盛り付ければ完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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