5月7日のあさイチでは、本田明子さんが、ミートソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ミートソースのレシピ
材料
合いびき肉 300g
トマトの水煮（ホールタイプ） 400g
マッシュルーム(3～4mm厚さに切る) 100g
オリーブ油 大さじ1
にんにく(半分に切る) 1かけ分
塩 小さじ1/2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
小麦粉 大さじ1
【A】
水 カップ1
顆粒チキンスープのもと(洋風) 小さじ1
ローリエ 1/2枚
作り方
①鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火にかける。香りがたったら、合いびき肉、塩・黒こしょうを加え、ほぐすように炒める。
②ひき肉に火が通ったら小麦粉を加え、とろみが出るまで炒める。
③トマトの水煮を加えて混ぜたら、マッシュルームと【A】も加え、一度煮立たせる。
④弱めの中火にし、時々混ぜながら約20分間煮たら完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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