6月30日のあさイチでは、石原洋子さんが、鶏もも肉の梅みそ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏もも肉の梅みそ煮のレシピ
材料
鶏もも肉 300g
[A]
塩 少々
酒 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
たまねぎ 縦半分、横半分に切る 1/4コ
ピーマン 縦半分、横半分に切る 2コ
にんにくつぶす 1/2かけ分
しょうが 薄切り1/2かけ分
梅干し 1コ(15g)
サラダ油 大さじ1/2
酒 大さじ1
水 カップ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
みそ 大さじ1/2
作り方
①鶏もも肉は余分な脂を取り除き、大きめの一口大に切る。【A】の材料をもみ込んで下味をつけたら、片栗粉をまぶします。
②フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、にんにくとしょうがを入れる。香りが立ったら、(1)を、皮を下にして入れ、たまねぎも一緒に焼く。焼き色がついたら上下を返してピーマンを加え、肉の色が変わるまで焼く。
③酒をふり、水を加えて煮立ったら、梅干しをちぎって加える。しょうゆと砂糖を加え、落としぶたをして5～6分間煮る。
④みそを加え、水分が少なくなるまで煮れば完成です。
まとめ
あさイチのレシピ。
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