7月1日のあさイチでは、堤人美さんが、鶏とかぼちゃのコチュマヨ炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
鶏とかぼちゃのコチュマヨ炒めのレシピ
材料(2人分)
鶏むね肉(一口大/そぎ切り) 1枚(約250g)
塩 少々
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
かぼちゃ(ワタと種を除く/1.5cm厚さの一口大) 200g
さやいんげん(ヘタを除き、筋があれば取る/3cm長さ) 6本
【A】
酒 大さじ2
水 大さじ1
【B】
コチュジャン 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
酢 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
はちみつ 小さじ1
にんにく（すりおろす） 少々
作り方
①鶏むね肉に塩・こしょうをふる。
②フライパンにごま油をひいて中火で温め、かぼちゃを約3分間焼く。上下を返したら①を加え、さらに約2分間焼く。
肉の色が変わったらサッと炒め合わせる。
③いんげんと【A】を加えてふたをし、弱めの中火で3分間蒸し焼きにする。
かぼちゃに竹串がスッと通るようになったらふたを外し、火を強めて残った水分をとばす。
④混ぜ合わせておいたを【B】加え、サッと炒め合わせて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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