11月26日のあさイチでは、ヤミーさんが、豆乳ごまクリームの豆腐カレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
豆乳ごまクリームの豆腐カレーのレシピ
材料(2人分)
木綿豆腐 1/2丁
サラダ油 大さじ1
たまねぎ 1/2コ(みじん切り)
にんにく（すりおろす） 小さじ1
しょうが（すりおろす） 小さじ1/2
水 カップ1/2
練りごま（白） 大さじ2
無調整豆乳 カップ1/2
ご飯（温かいもの） 適量
【A】
カレー粉 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
【B】
トマトペースト 大さじ1
カレー粉 小さじ2
塩 小さじ1/4
作り方
①豆腐を厚めの紙タオルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）に2分間かけて水切りする。一口大に切って【A】をまぶす。 ※電子レンジ対応可能な紙タオルを使用する。
②フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、①の両面に焼き色がつくまで焼いて、取り出しておく。
③同じフライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、しょうがをしんなりするまでじっくり炒める。【B】を加えて炒め合わせる。
④水、練りごまを加えて混ぜ、弱火で約5分間、味がなじむまで煮込む。豆乳を加えて弱火にし、②を戻し入れて温める。ご飯とともに盛りつけて完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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