9月3日のあさイチでは、教えて名店さんとして、肉を使わないのに大満足！ベジしょうが焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
ベジしょうが焼きのレシピ
材料(1人分)
【A名店の特製だれ】
酒 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1と1/2
三温糖(上白糖でも可) 小さじ1と1/2
にんにく(すりおろす) 1かけ分
りんご(すりおろす ※同じ分量のりんごジュース（100％）でも可) 大さじ1
ごま 少々
【Bなすのしょうが焼き】
ごま油 小さじ1
なす(一口大の乱切りにする) 30g
しょうが(みじん切り) 大さじ1と1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ1
【Cごぼうのしょうが焼き】
ごま油 小さじ1
ごぼう(ピーラーで薄く削り、ひらひらの形にする) 60g
しょうが(みじん切り) 大さじ1と1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ1
【Ｄトマトのしょうが焼き】
ごま油 小さじ1
トマト(縦に1cmほどの厚さに切る/縦の輪切り) 100g
しょうが(みじん切り) 大さじ1と1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ1
作り方
①フライパンに【A】を入れ、中火にかけて沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、30秒ほど煮詰めてアルコールを飛ばす。
②【べジしょうが焼き 基本の作り方（お好みでさまざまな野菜を試してみてください）】
フライパンにごま油を入れ、弱めの中火で温める。
③食べやすい大きさに切った野菜を加え、焦げないように裏返しながら焼く。
（ごぼうなど水分の少ない野菜は、ふたをしながら焼く）
④火が8割ほど通ったら、たれ、みじん切りにしたしょうが、にんにくを加える。
⑤全体を混ぜながら、１分ほどたれをからめたら完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
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