9月3日のあさイチでは、教えて名店さんとして、名店の極上しょうが焼きサンドの作り方を教えてくれましたので紹介します。
名店の極上しょうが焼きサンドのレシピ
材料(1人分)
【A合わせだれ】
しょうゆ 15ml
みりん 15ml
酒 15ml
グラニュー糖(上白糖でも可) 10g
【B】
豚肩ロース肉 100g(3枚分)
かたくり粉 適量
サラダ油 大さじ3
しょうが(みじん切り) 30g
食パン 2枚
マヨネーズ 適量
キャベツ(千切り) 適量
紫たまねぎ(輪切り) 適量
トマト(5mmほどの輪切り) 1枚
作り方
①ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせてたれを作る。
②豚肉の両面にかたくり粉をまぶし、はたかずにしっかり厚めにまとわせる。
③フライパンにサラダ油を多めに入れ、強めの中火で熱する。豚肉を入れ、揚げ焼きにする。
④肉の表面にわずかに赤みが残る程度で裏返し、両面が軽くきつね色になるまで焼く。
⑤一度取り出し、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
⑥豚肉をフライパンに戻し、たれを回しかける。弱火にして、たれをからめながら加熱する。
⑦しょうがを加え、かたくり粉の衣にたれを吸わせるように、汁けがなくなるまでからめる。
⑧焼いた食パンにマヨネーズをぬり、キャベツ、紫たまねぎ、トマト、豚肉を順に重ねてはさみ、 サンドイッチにして完成。
まとめ
あさイチのレシピ。
ギフトプラザオンライン
