4月13日のバナナマンのせっかくグルメでは、沖縄県宮古島のせっかくグルメとして、やぎ汁定食を教えてくれましたので紹介します。
新和食堂(沖縄県宮古島)
創業6年の新和食堂。
地元のお客さんや観光客の方々で賑わっている人気の食堂。
ご夫婦で営まれているお店で、ソーキそば950円、ゴーヤーチャンプルー定食900円、野菜そば850円、しょうが焼き定食950円、カツカレー900円などを頂くことができます。
中でもおすすめなのがやぎ汁定食1800円。
やぎ肉を料理酒で20時間煮込むことで、臭みが少なく食べやすいやぎ肉に仕上がります。
宮古味噌を加えたかつおベースのだしでさらに煮込み、最後に宮古産のよもぎをのせた一品。
まとめ
バナナマンのせっかくグルメの情報。
