3月1日のベスコングルメでは、中島佑気ジョセフさんと秩父長瀞を歩き、濃厚味噌だれで頂く豚ホルモン焼きを教えてくれましたので紹介します。
🔥 秩父ホルモン文化を味わう。「焼屋 峯」の豚ホルモン焼き
埼玉県秩父郡皆野町に店を構える「焼屋 峯（やきや みね）」。 長瀞観光エリアから車で約10分、 国道140号沿いに佇む、地元民に愛されるホルモン焼きの名店です。
派手な観光店とは少し違う、 肩肘張らずに本気のホルモンが味わえる一軒。 秩父グルメの“締め”として名前が挙がることも多い存在です。
🚗 長瀞観光の延長戦にちょうどいい距離
秩父鉄道・皆野駅から徒歩約9〜10分。 長瀞駅から車で約10分とアクセス良好。 駐車場も完備され、観光帰りにも立ち寄りやすい立地です。
【秩父ホルモンとは】
戦後から根付いた秩父独自の焼肉文化。 主役は牛ではなく豚モツ。 新鮮な内臓肉を焼き、甘辛い醤油ダレで味わう、 庶民に愛され続けるスタイルです。
⭐ 鮮度が違う。おすすめ豚ホルモン
焼屋 峯の魅力は、何より鮮度の高さ。 丁寧な下処理が施され、 臭みが少なく、プリプリとした食感が楽しめます。
なかでも人気なのがシロ（大腸）。 脂の甘みが広がり、噛み切りやすい柔らかさ。 「シロが最高」という声が多いのも納得です。
豚タンはコリコリとした歯ごたえと、 ほどよいジューシーさが共存。 ハツやカシラ、レバーも揃い、 部位ごとの旨みを楽しめます。
価格帯は1皿400〜600円前後。 秩父ホルモンらしい良心的な設定も嬉しいポイントです。
🍺 甘辛ダレ×ビール＝最強
ガスロースターで均一に焼き上げ、 自家製の甘辛ダレを絡める。 この組み合わせは、ビールとの相性抜群。
【店舗情報】
- 所在地：埼玉県秩父郡皆野町皆野1576-2
- アクセス：秩父鉄道 皆野駅 徒歩約10分
- 営業時間：16:00〜22:00頃（要確認）
- 定休日：火〜木（来店前に確認推奨）
- 駐車場：あり
長瀞のライン下り、宝登山神社参拝のあと。 少し足を伸ばして味わう本気の豚ホルモン。
秩父エリアで“安くてうまい”を求めるなら、 焼屋 峯は間違いのない一軒です。
