4月12日のベスコングルメでは、オードリー春日さん、U字工事のお二人と栃木県佐野市を歩き、手打ちの佐野ラーメン＆もちもち焼き餃子を教えてくれましたので紹介します。
🍜 青竹手打ちのモチモチ麺と厚皮餃子が最高「青竹手打ちラーメン 田村屋」
栃木県佐野市浅沼町にある青竹手打ちラーメン 田村屋。 2005年創業の佐野ラーメン界の重鎮で、「田村屋系」の総本山として多くの人気店を輩出している名店です。 佐野ラーメン特有の「青竹手打ち麺」と、透明感のあるコク深い醤油スープが最大の特徴。 特に手打ちのモチモチ食感と、肉厚チャーシュー、そしてモチモチ厚皮の焼き餃子が絶品と地元民・ラーメンファンから絶大な支持を集めています。 行列ができる人気店として佐野ラーメン観光の定番となっています。
🍜 名物！青竹手打ち佐野ラーメン
🌾 青竹手打ち麺の驚異的なモチモチ食感
田村屋の最大の売りは、機械を一切使わない伝統の青竹手打ち麺。 加水率と水温に徹底的にこだわり、打つことで生まれる独特の縮れと弾力が魅力です。 モチモチとした強いコシがありながら、喉越しは滑らか。スープをしっかり絡め取り、一口ごとに幸せな食感が楽しめます。 スープは鶏ガラ・豚骨・牛肉・牛スジなどを長時間煮込み、醤油で仕上げた透明感のある清湯。 あっさりしながらも深みとほのかな甘みがあり、飲み干したくなる味わいです。
🥩 肉厚チャーシューと具材のバランス
チャーシューは肉厚豚バラをじっくり煮込んだトロトロ食感。 味玉、ほうれん草、メンマ、ネギとの組み合わせが絶妙で、ボリュームも満足度抜群。 特にチャーシューメンは麺を覆うほどの大判チャーシューが6枚も入り、ごちそう感満載です。
🥟 もう一つの名物！モチモチ厚皮焼き餃子
田村屋の餃子は皮から手作りの厚め仕様。 モチモチとした食感が特徴で、野菜たっぷりの餡がぎっしり詰まっています。 焼き目はパリッと香ばしく、中はジューシー。酢胡椒で食べるのが地元流！
【味わいのポイント】
・青竹手打ち麺：モチモチでスープ絡み抜群
・スープ：透明感がありながらコク深く飲みやすい
・焼き餃子：厚皮モチモチ、野菜たっぷりで満足度高め
ラーメン＋餃子のコンビが最強！ 佐野ラーメン巡りの際は絶対外せません。
🍲 その他の人気メニュー
・味玉ラーメン、ワンタンメンなどトッピング豊富
・チャーシュー丼、もつ煮込みなどのサイドメニュー
・お土産用冷凍ラーメンや餃子も充実
🛒 アクセス＆最新情報
住所：栃木県佐野市浅沼町780-3
最寄り：佐野駅から車で約10分、駐車場28台完備
営業時間：11:00〜15:00 / 17:00〜21:00（土日祝は11:00〜21:00）
定休日：水曜日
電話：0283-24-8617
行列ができる人気店なので、開店直後や平日が狙い目です。
🌟 佐野に来たら絶対寄りたい！本場の青竹手打ちラーメン
佐野ラーメンの総本山・田村屋。 青竹手打ちのモチモチ麺、コクのある透き通ったスープ、厚皮モチモチ餃子… 一度食べたら忘れられない本物の味わいです。 佐野ラーメン巡りの聖地として、多くの弟子を育ててきた田村屋の情熱が詰まった一杯を、ぜひ味わってみてください。
佐野の誇る青竹手打ちラーメンと餃子を、田村屋で堪能してみませんか？
