9月30日のちゃちゃ入れマンデーでは、町の洋食屋さんSPとして、を教えてくれましたので紹介します。
レストランフライヤ(和歌山県和歌山市)
1933年創業のフライヤ。2024年に移転して、レトロな雰囲気を残しつつ綺麗な店内になっています。
こちらの看板メニューがタンシチュー2640円。味の決め手は自家製ドビソース。エスパイアという小麦粉と牛脂をオーブンで焼き上げたルウを、牛タンを煮込んだブイヨンと合わせ、特製スパイスを加え数日間じっくりと煮込むことで出来るソース。
ホロホロの牛タンと一緒に煮込むことで、唯一無二のタンシチューに。
まとめ
ちゃちゃ入れマンデーの情報。
