8月4日のDAIGOも台所では、手羽の柚子胡椒煮の作り方を教えてくれたので紹介します。
手羽の柚子胡椒煮のレシピ
材料(2人分)
手羽中（半分に切ったもの） 16本
こんにゃく 1/2枚
ししとう 4本
黒こしょう（粗びき） 適量
サラダ油 適量
【煮汁】
水 400ml
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1と1/3
しょうゆ 大さじ2と2/3
柚子こしょう 小さじ1
作り方
①こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、熱湯で2分ゆでる。
②ししとうはへたを切り落とす。
③こんにゃくをザルに上げ、フライパンにサラダ油適量を熱し、手羽中、こんにゃくを中火で焼き、手羽中に焼き色がついたら裏返し、煮汁の水、砂糖、みりん、しょうゆ、柚子こしょうを加え、中火で12分煮る。
④③にししとうを加え、やわらかくなったら器に盛り、黒こしょうをふって完成。
まとめ
DAIGOも台所のレシピです。
