1月20日のDAIGOも台所では、サーモンとねぎのパスタの作り方を教えてくれたので紹介します。
サーモンとねぎのパスタのレシピ
材料
スパゲッティ 160g
さけ（皮なし） 100g
長ねぎ 1本
まいたけ 50g
ブイヨン 100ml
生クリーム 100ml
バター 10g
パルメザンチーズ（粉） 大さじ3
塩 適量
黒こしょう（粗びき） 適量
作り方
①長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、まいたけは小房に分け、さけは2cm角に切り、塩、黒こしょうをする。
②熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
③フライパンにバターを熱し、長ねぎ、まいたけ、塩を加え、しんなりするまで中火で炒める。
④③にさけを加えて表面を焼き、さけが白っぽくなったらほぐし、ブイヨンを加えて中火で1分煮る。
⑤④に生クリームを加え、ひと煮立ちしたら3を加えてからめ、火を止めてパルメザンチーズを加え、器に盛り、黒こしょうをふって完成。
まとめ
比較的作りやすいレシピですね。
