1月24日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、ベーコンポテトパイ風春巻きの作り方を教えてくれたので紹介します。
ベーコンポテトパイ風春巻きのレシピ
材料(4人分)
ベーコン（ハーフ） 2枚
じゃがいも 2個（200g）
小麦粉 大さじ3
バター 10g
水 150ml
牛乳 150ml
顆粒コンソメスープの素 小さじ2
塩 少量
こしょう 適量
春巻きの皮 8枚
サラダ油 適量
作り方
①ベーコンとじゃがいもは8mm角に切って耐熱ボウルに入れ、小麦粉を加えてからめる。
②①にバター、水、牛乳、コンソメスープの素を加え、ラップをせずに600Wの電子レンジで6分加熱する。
③②を取り出して全体をよく混ぜ、600Wの電子レンジで5分加熱し、塩、こしょうで味を調え、しっかり冷ます。
④春巻きの皮に③をのせて2～3回巻いて側面を折って巻き、巻き終わりを水でとめる。
⑤フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れて熱し、④を並べ、中火から弱火できつね色になるまで揚げ焼き、取り出して油をきり、器に盛って完成。
まとめ
山本ゆりさんの初心者でもできるレシピです。
