1月28日のDAIGOも台所では、海老のとろろ焼きの作り方を教えてくれたので紹介します。
海老のとろろ焼きのレシピ
材料(2人分)
長いも 250g
れんこん 80g
青じそ 10枚
むきえび 80g
片栗粉 大さじ5
塩 小さじ2/3
サラダ油 適量
作り方
①長いもは皮をむいてすりおろし、れんこんは皮をむいて3mm厚さのいちょう切りにし、青じそは2cm長さのせん切りにする。
②むきえびは5mm角に切る。
③ボウルに①のとろろ、片栗粉、塩を加えてよく混ぜ合わせ、えび、れんこん、青じそを加えて混ぜる。
④フライパンにサラダ油を大さじ2くらい熱して③を入れ、均一に広げて中火で両面をこんがり焼く。（片面3分ずつ）
⑤④を切り分けて器に盛って完成。
まとめ
長芋をおいしくいただけるレシピ。
