1月29日のDAIGOも台所では、鶏とキャベツの温サラダの作り方を教えてくれたので紹介します。
鶏とキャベツの温サラダのレシピ
材料(2人分)
鶏むね肉 1枚（200g）
キャベツ 200g
にんじん 50g
熱湯 3リットル
塩 60g
黒こしょう（粗びき） 適量
【ドレッシング】
粒マスタード 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ3
作り方
①キャベツは芯を取って4cm角に切り、にんじんは半月の薄切りにする。
②鶏むね肉は皮を取って1cm厚さのそぎ切りにする。
③ボウルにドレッシングの粒マスタード、マヨネーズ、レモン汁、塩を加えて混ぜ合わせ、バージンオリーブ油を少しずつ加えながら混ぜる。
④鍋の熱湯に塩を加え、キャベツ、にんじん、鶏肉を入れて弱火で2分火を通す。
⑤ザルに上げて水分をしっかり取り、熱いうちにドレッジングで和える。
⑥器に盛り、黒こしょうをふって完成。
まとめ
比較的作りやすいレシピです。
