1月31日のDAIGOも台所では、山本ゆりさんが、豚玉飯の作り方を教えてくれたので紹介します。
豚玉飯のレシピ
材料(2人分)
豚バラ肉（薄切り） 100g
万能ねぎ 1本
オイスターソース 大さじ2
水 大さじ5
ご飯 適量
サラダ油 適量
【卵液】
卵 3個
水 大さじ3
塩 少量
作り方
①万能ねぎは小口切りにし、豚バラ肉は2cm幅に切る。
②ボウルに卵液の卵を割り入れて溶きほぐし、水と塩を加えて混ぜ合わせる。
③器にご飯を盛り、フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、②の半量を流し入れて半熟に仕上げ、ご飯にのせる。もう一度、同様に作る。
④③のフライパンにサラダ油を足して熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わったらオイスターソースと分量の水を加え、少しとろみがつくまで煮つめる。
⑤③に④をたれごとかけ、万能ねぎをふって完成。
まとめ
山本ゆりさんのレシピです。
